Sin el consumo de carne y derivados las tierras dedicadas a la ganadería se podrían reducir en un 75%, lo que podría ser destinado a la producción de proteínas de menor impacto para el medio ambiente.
de agua para producir 1 bistec de 227 grs.
de agua para producir un menú completo de verduras y cereales
"Una dieta vegana es probablemente la mejor forma para reducir el impacto en el planeta Tierra, no solo de los efectos de los gases del efecto invernadero, sino también para la acidificación global y la eutrofización."
"esto
es mucho más efectivo que evitar los viajes en avión o comprar un auto eléctrico"
La producción de carne genera 6 veces más gases de efecto invernadero y utiliza 36 veces más tierra que la producción de proteína vegetal.
La producción de carne y lácteos utiliza el 83% de la tierra destinada a la agricultura, pero sólo nos proporciona el 18% de calorías y 37% de proteínas del total de alimentos que se producen, como los vegetales y los cereales.
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